Эмпирический и культовый поиск и применение с профилактическими и лечебными целями различных биологически активных природных компонентов растительного, животного и минерального происхождения, равно как и продуктов океана, морей и рек, известны с глубокой древности. Еще до новой эры в Египте, Китае, Тибете, Индии и других странах Востока сложились довольно стройные системы профилактики и терапии различных заболеваний человека путем использования чаще всего в натуральном виде специально приготовленных продуктов из растительных, животных тканей, минерального сырья. Растения в то далекое время служили человеку и пищей и лекарствами. Эта взаимосвязь на протяжении 16-ти тысяч поколений закрепилась генетически. Таким образом, здоровье современного человека во многом зависит от качества и количества, поступающих с пищей, биологически активных веществ. Поэтому их применение является одной из важнейших альтернативных методов оздоровления человека и профилактикой наиболее распространенных заболеваний. История начала производства специальных фармакологических форм для лечения болезней человека относится примерно к 130 - 200 г нашей эры, когда К.Галеном впервые были разработаны технологические приемы изготовления лекарств (настоев, экстрактов, порошков) из природного сырья.

Должно ли в доме пахнуть пирогами или в чем заключается работа вытяжки?

Наваристым борщом? Курицей гриль, щедро приправленной специями? Под Новый год — оливье, под Пасху — домашней колбаской с чесночком? Рыбой, блинами, котлетами, окорочками? А, может, лучше жареным луком? По результатам социологических исследований, около 60% домашнего времени члены семьи проводят на кухне. Хозяйка дома — и того больше. Поэтому наличие вытяжки обязательно. Вдыхая ароматы приготовленной еды, а вместе с ними — и витающие в воздухе микрочастицы, которые содержат элементы едва ли не всей таблицы Менделеева.

Первыми тревогу забили шведские ученые, обнаружившие в кухонном воздухе соединения, которые вызывают кашель и одышку. Немцы выяснили, что продукты сгорания обычного подсолнечного масла обладают канцерогенными свойствами. Бытовой газ, на котором чаще всего готовится еда, наполняет кухонный воздух оксидами углерода, серы, азота, которые активно окисляют вещества, содержащиеся в клетках человеческого организма, а вытяжки способны очистить воздух. Самый минимальный вред от этого процесса — быстрое старение организма, и прежде всего — кожи.

Любимая тефлоновая сковородка также может преподнести неприятный сюрприз. Со временем тефлоновое покрытие стареет, и под воздействием высоких температур — то есть, прямо в процессе готовки — выделяет в воздух токсичные фторсодеращие соединения. При жарке котлет, рыбы, курицы и пресловутого лука мы вдыхаем порядка десяти веществ с прочно установившейся репутацией канцерогенных, который оседают на холодильник и печь. И более сотни соединений, обладающих острой токсичностью. Провоцирующих «всего–навсего» головную боль, усталость и знакомую каждой хозяйке потерю аппетита в процессе готовки.

К сожалению, ни медицина, ни всеведущая социология сих пор не могут ответить, сколько жира, грязи и копоти оседает на кухонной мебели. И сколько времени, сколько моющих средств необходимо хозяйке для того, чтобы очистить шкафчики, плитку или обои, холодильник, пространство около газовой или электрической плиты (да и саму плиту) от «кухонного» налета, оставшегося после приготовления к небольшому семейному празднику. И действительно ли витающие в доме ароматы еды — пусть даже самые аппетитные — символизируют домашний уют?

Но совершенно точно известно, что выход из сложившейся ситуации был найден еще в середине двадцатого века. Именно тогда вытяжки на кухне стали воспринимать как осознанную необходимость. Умели они в то время немногое: с большим трудом и натужным ревом выводить за пределы помещения часть воздуха, скапливающегося над плитой.

Сегодняшние вытяжки — и более мощные, и менее шумные. Качественная современная вытяжка ariston с помощью системы металлических и угольных фильтров способна очистить до 99% кухонного воздуха от витающих в нем «ароматных» соединений, вредных для человеческого организма. Она хороша собой — потому что, как правило, над ее «внешностью» работают лучшие итальянские дизайнеры. По-настоящему бесшумна. И, что удивительно, обладает весьма развитым интеллектом, который позволяет ей автоматически включаться и самостоятельно выбирать режимы работы, вот такие нынче вытяжки. А хозяйке — полностью доверить заботу о чистом воздухе и здоровье своей семьи тихой, умной, симпатичной итальянской вытяжке.